为增强学校餐饮从业人员食品安全意识，提高学校各档口餐饮服务质量，8月21日下午，特聘教授彭文明在学生餐厅二楼为后勤管理处职工和学生餐厅全体员工进行以《高校食堂食品安全》为主题的食品安全讲座。

彭教授从高校食堂食品安全现状等5个方面既高屋建瓴又深入浅出的将高校食堂食品安全的重要性、风险性进行剖析。结合前期实地调研的结果，指出学校食堂存在的风险点，从专业角度用简单易懂的语言解读对食品原材料的把控和筛选，从源头上杜绝食品安全事件的发生。

彭教授指出，要换位思考，把自己的孩子当成学校的学生，也要把学校的学生当成自己的孩子，要守住职业底线，提高从业素养，发扬劳模精神，只有师生的餐饮健康得到保证，他们才能更好地专注于教育教学，专注于学习和成长，从而提高教育质量。

后勤管理处处长王振清、副处长张志远，学生餐厅负责人张建，后勤管理处及餐厅全体员工40余人参与聆听讲座。