8月22日下午，鄂尔多斯应用技术学院后勤管理处举行食品安全工作会议暨责任状签订仪式。学校党委委员、副校长刘建、后勤管理处处长王振清、后勤管理处副处长张志远、特聘教授彭文明、后勤管理处监管科科长及有关人员、学校食堂负责人张建参加。

会上，刘建副校长强调，食品安全责任重于泰山。后勤管理处要有时时放心不下，不断加强对学校食堂监督监管的责任意识。学校食堂要切实履行企业法人食品安全第一责任人责任和食堂负责人具体责任人责任。对监管提出来的整改意见要及时作出整改、落实到位。不论是后勤管理处还是学校餐饮企业，签订责任状的目标只有一个：就是在确保食品安全的前提下，不断提高学校餐饮服务质量，保障师生用餐需求。

彭文明教授指出，食品原材料采购渠道不透明，供应商管理不规范等问题，给食品安全带来隐患。食品加工和仓储过程中的交叉污染，添加剂使用不当可能对人体产生负面影响。对高校食堂的监督监管不到位，极易引发食品安全事件。食品安全法律法规对食品生产、加工、销售等环节提出严格要求，高校食堂必须遵守法律法规，守好食品安全底线，避免法律风险，更好服务学校师生。会后进行了食品安全签约仪式，签订食品安全责任状。

“民以食为天，食以安为先。”食品安全关系到广大师生身体健康和生命安全，关系到学校和谐稳定。签订食品安全责任书，压实食品安全责任，就是要从源头上切断食品安全隐患，从根本上保障师生健康安全，营造和谐、稳定、安全、舒心的校园餐饮文化氛围，更好服务学校高质量发展。